Тестване на котли за миене и пивоварство - mirbir - оборудване за пивоварство - форум на домашните пивовари, винопроизводители и монашери

Форум на домашните пивовари, винопроизводители и монашъри

Проверка на котела и котлона за готвене. "

Харесва ми Не харесвам

Хосе 15 януари 2015 г.

Здравейте всички!

Игор ме помоли да дублирам доклада директно на форума и оригиналния запис, който ще напомня, се съхранява тук: http: // duderhoff-bra. com / 10953.html

Всичко започна малко повече от преди една година - Игор от МирБир ме покани и Саша Овчаренко да вземе тенджера за тестване. Това беше резервоар с кран, термометър и фалшив.

Саша изпитала 36-литрова тенджера и имах 25 литра резервоар. Тъй като MirBirovtsy не беше приятелски настроен с пивоварството по това време, резервоарът се оказа доста "зелен", с куп недостатъци и неудобства.

Ето едно огромно фалшиво дъно:

Това е изключително неудобно, falshdna височина на около пет сантиметра в резултат на нагряване при Iy получи много по-висока температура на кашата, nahodyaschegolya под falshdnom, останалият обем се загрява бавно. Също така, доста голям обем малц попада в гънката, поради факта, че неправилно прилепва стените на каната не отблизо. Необходимо е да се сложи фугата на фалшивата стена и силиконовата тръба, която е неестетична и неприемлива за крайния продукт.

В допълнение, термометърът се намираше много високо, така че, когато не се нарязваше твърде много на мъст, той измерваше температурата на въздуха в тигана,

Игор взе под внимание всичките ни претенции към каната и препоръки за неговото подобрение. Бяха направени междинни варианти на резервоара, те бяха тествани, все още имаше монахини и накрая в края на 2014 г. бе освободена текущата версия на заглушаването.

Тенджера обем от 36 литра, стенни саксии с дебелина, не трябва цилиндри, но усещането за дебелина регион mm, вграден сферичен кран на стандартен 1/2 инча, ако се желае тенджера идва с "базука" и допълнителна топлинна изолация. Pan е подходящ за всички видове печки, включително индукция. Pro стегнати силиконова тръбичка ще говорим за по-долу, може да се каже, по-голямата част на конструкцията.

Всичко е достатъчно близо до тигана, мястото за химикалите е много удобно.

По принцип дебелината на стената прави възможно използването на пот без допълнителна топлинна изолация, но с това имам в час смесването температурата на кашата е намалял с по-малко от една степен, без допълнително загряване. Така изглежда термо крушката отвътре:

Това означава, че материалът, който е вътре, може лесно да се отстрани и при необходимост да се измие капака на нагревателя.

Като завършите обзора на външната част на резервоара, разгледайте термометъра. Това е абсолютно стандартно - TBP-63, чиято капсула е заварена в тенджера. Честно казано, не ми харесва много тази опция - още ми харесват термометри, сондата може да бъде пусната директно в пивната мъст. Използвам капилярен термометър и термодвойка, която е свързана с PID контролер. Вероятно това е въпрос на навик.

Нека да погледнем вътре в резервоара. Първо, ще покажа как изглежда като фалшиво събрание. Не съвсем стандартен дизайн, нали?

Ние премахваме фалшивите и виждаме как са прикрепени.

Всичко е елементарно. В долната част на саксията се заварява болт, засажда се в неправилно положение и се фиксира с бразда. Фалшивият не заема цялата площ на дъното на резервоара, той помага лесно да се движи мустака. Между другото, при окончателните тестове, дори и при използването на най-добрите малцове, не е имало такова, че ефективността на смесването да е намаляла под 80%. Височината е фалшива около един сантиметър.

Е, силиконовата тръбичка на фитинга, която е вторият край, се зарежда с гориво - чрез нея преминава филтрираната пивна мъст. Опитах се да използвам механично усилие, за да хвана тръбата от под фалшивата - не се получи, тя я държи плътно достатъчно, просто защото я фалшиво я притиска.

Когато последната тестова варя е много трудно да се филтрира бира - vitbir, и не съвсем стандартно - с висока първоначална плътност, така да се каже, "Imperial vitbir". Нямаше абсолютно никакви проблеми при филтрирането. Малко чакане, кога да се срещне с пелетата, филтрираме няколко литра "на себе си" и в крайна сметка по-нататък мъстта е напълно чиста. Като цяло резервоарът за миене и варене, по мое мнение, излезе много успешен и аз съм малко горд, че сложих ръката си върху него малко :).

За повечето домашни пивовари, това е добре, но за мен е твърде малко. Имам 50-литрова тенджера, отоплението, в което се стига както с индукционни плочки, така и с нагревателни елементи. Нагревателни елементи под контрола на PID контролера. Филтрирането се извършваше с помощта на медни тръби, но след тестовете саксиите поискаха от Игор да ми направи точно същото лъжа като в тази тенджера. Скоро ще тествам :)

Желая ви успешно приготвяне. )

Харесва ми Не харесвам

Pro-SS 16 януари 2015 г.