Подложка за подправки, правила за подбор

Това устройство се използва за изливане на чесън, черен пипер, смесване на различни билки и подправки. Ако добавите прясно смлени подправки към чинията, това ще му даде уникален вкус и аромат.

Голямата популярност сред потребителите се използва от мраморните тъпаци. Те могат да бъдат бели, черни, сиви и зелени. Никога не излизайте от модните дървени глупаци. Те безпроблемно се вписват в интериора на кухнята в еко-стил.

Онези, които обичат да готвят, вероятно имат в кухнята много различни подправки и подправки, които засилват и подчертават вкуса на ястието, освен това му придават приятен аромат. Въпреки това, подправките, в допълнение към правилното използване, изискват внимателно съхранение.

Повечето подправки и подправки се купуват в суха или напоена форма. Също така се намират в зърна, подлежащи на смилане. Добрата домакиня знае, че смила подправките точно преди да бъдат изпратени в чинията. Тогава те ще му дадат пълна вкус и аромат.

Съхранявайте подправките на сухо, тъмно място, като ги поставите в плътно затворен контейнер или в буркан, затворен с капак. Ако подправките престанат да миришат, те трябва да бъдат заменени.

Правила за съхранение на някои подправки

чушки (червен пипер, червен и чили) хладилника, за да запазите цвета си. Цялата подправка се пази от две до пет години, земните - от шест месеца до две години, на чаршафите - до 2 години, и сушените зеленчуци - не повече от половин година.

За да не се объркате и да не забравяте, когато получите данните за подправките, напишете дата за всеки контейнер.

Хроматът за подправки изпълнява две основни функции - раздробяване и смилане. Оттук и изискванията към тях следват:

• Крепост (на налягане);
• Устойчивост на влага и агресивна среда;
• Пластичност - способността за незначителни деформации без увреждания и разкъсвания);
• Плътност на материала и устойчивостта на удар.

Недопустимо е да се използват материали, меки, крехки, порьозни (те бързо абсорбират влага, миризми, химикали, хранителни оцветители).

Смес за шлайфане: какво трябва да са те?

Всички продукти, било то бил билки или подправки, се заливат в кръгови движения. Следователно разтворът, предназначен за тези цели, трябва да има формата на полусферична широка купа с ниски стени. Материалът, от който е направен хоросан, трябва да е устойчив на абразия.

Смес от камък

Те бяха първите, които се появиха в дома. Плоски парчета от камък или базалт започнаха да се използват за тази цел от пещерите. С течение на времето, върху скалата, образуван от съвременния хоросан, се образуваше прореза. Смесите от тези камъни се използват днес, но те се подобриха и придобиха по-чист вид.

Недостатъците на базалт включват лоша полируемост, така че в такива разтвори, подправките често имат хетерогенна груба структура.

За производството на разтвори може да се използва безопасно гранит, халцедон, яспис, оникс, ахат, карнеол, които са добре полиран и те може да се използва за смилане на продукта в фин прах. Изключение е само мраморът, който не издържа на дадените условия, реагира с киселини.

Порцеланови разтвори

За първи път те започнаха да се използват за приготвяне на лечебните прахове. Предимствата на тези разтвори включват твърдост, висока устойчивост на абразия, не реагират с киселини, не абсорбират вода.

Минусите включват несигурност, липса на специални грижи.

Смес за удари на продукти

В допълнение към шлайфането, минералите все още се използват за изсичане на сухи и твърди подправки. Този хоросан трябва да издържа на натоварванията при удар. Често минералите за удари имат форма на тясно стъкло с високи стени и плоско усилено дъно. Материалът за изработване на такъв разтвор трябва да бъде достатъчно плътен и устойчив на удар. Ето защо, естествен нефрит може да се използва от естествени камъни за тези цели.

Смес от дърво

Дървото на пръв поглед изглежда не е подходящ материал за хоросана, но ако хоросанът е издълбан от шината по надлъжната посока на влакната, той ще бъде по-силен, отколкото дори някои метални продукти.

Качеството на дървесната мазилка зависи пряко от дървесните видове. Скалите със средна твърдост са дъбови, кленов канадски, а най-твърдите са корнеин и череша.

Метални разтвори

Металите, които имат повърхност със средна твърдост поради вътрешната им структура, имат много висока устойчивост на удар, която по време на обработката все още може да се увеличи. Металната повърхност е добре полираща.

Първите метали, които стоманата използваше за направата на хоросан от месинг, мед и бронз. Чугунът, макар и твърд, но крехък и порест, също има ръжда. Идеалното решение е неръждаема стомана.

Камъните, изработени от метал и дърво, са доста взискателни в грижите, те не понасят висока влажност, агресивни влияния, високи температури. За да затворите порите в дървен разтвор, преди да го използвате, смажете го с топъл коноп или ленено масло и изчакайте малко, за да се абсорбира.

Металните разтвори трябва да се използват само за смилане на сухи подправки, тъй като те могат да образуват плака. Дървеният хоросан се измива с топла сапунена вода и се изсушава напълно.

Постижения в науката и технологиите

Техническият прогрес докосна и кухненските прибори. На мястото на древните разтвори се появиха сложни механични устройства - блендери и електрически кафемашини. Те са оборудвани със стоманени части и стъклени съдове, които не абсорбират влага и чужди миризми и не се поддават на агресивни медии. Основното им предимство е мощ и скорост. С помощта на тези електрически уреди всеки хазарт може да изпълнява работата по-бързо и по-добре.

Кое устройство да изберете - традиционно или модерно - е въпрос на вкус!