Интериорен дизайн на ресторанта

Интериорен дизайн на ресторанта

Разработването и проектирането на интериора на ресторанта не е без разграничение в отделна посока на проектиране. За разлика от апартаментите и офисите, на хранителните заведения се налагат специални изисквания. Тук посетителят идва не само да се наслаждава на декорацията и оригиналните ходове на дизайна. И напротив, клиентът вече не е достатъчно кухня и обслужване. Той очаква да види една композиция, в която всичко е помирено - от свежестта на съставките до цвета на завесите. Добавете към това факта, че ресторантът трябва да е удобен и ергономичен за персонала. Очевидно е, че задачата за разработване на интериор е под влияние на истински професионалисти със солиден опит. Ще ви кажем какво се състои в работата в тази област, в какъв смисъл е необходимо да се приложи тяхното изпълнение и колко ще струва организацията на целия комплекс от мерки.

Етапи на създаване на интериорен дизайн

Проектът за ресторант започва с идея. Този факт е свързан със сферата на общественото хранене с други браншове. В нашия случай оригиналната идея, възникнала от собственика или от група наети търговци, се развива в концепция. Концепцията е сложна и всъщност е пълноправно техническо задание, което подробно описва всички аспекти на функционирането на предприятието: от марката до определянето на целевата аудитория. Разбира се, тя съдържа насоки за създаване на интериор.

Можете да се свържете с дизайнерската фирма с готови концепции или с "гола" идея. Професионалисти, чиято квалификация се доказва от наистина въплътени и успешни институции, ще я донесат в съзнанието си.

Работата по дизайна на ресторанта започва с теория. Първият етап се състои от три етапа:

- Подготвителна. Това включва събиране и анализ на изходните данни: документация състояние лицензиране, кадастрални планове, чертежи obmerochnyh, геология, фото репортаж и подобни основна информация, които ще послужат като основа за бъдещия проект. Не забравяйте, че интериорният дизайн трябва да отговаря не само на вашата концепция, но и на санитарни стандарти и пожарна безопасност. В същото време се одобрява задача, която ще бъде изпълнена от архитекти и дизайнери.

- Скица. Вашата институция ще започне да се появява, но досега в пиксели или на хартия. Дизайнерите постепенно представят своите скици за съгласие с клиента. На този етап има "диалог": клиентът определя посоката, а експертът споделя собствената си визия с него, която или е одобрена, или се връща в корекцията. Най-напредналият и ефективен начин за намиране на оптимално решение е 3D визуализацията. Опитът на компанията "Maple" показва, че това е изразителното средство, което позволява да се сглоби пъзелът от идеи и мнения в едно.

- Споразумение. Текстът на красивия интериор, показан на монитора, със сигурност удовлетворява окото. Но за изпълнението на конкретен обект се нуждаете от сухи фигури и рисунки. Подготовката, изчисляването и обосновката на разработените решения предполагат и други свързани с тях области - водоснабдяване, канализация, електричество. На пръв поглед на този етап се създава наръчник за строителите, инсталаторите и финиширащите, участващи в проекта.

Времето за проектиране на интериорния дизайн на ресторанта и създаването на архитектурно решение зависят от набор от услуги или единични опции. Работата по институцията "до ключ" ще отнеме от 30 дни. Ако поръчате решение поотделно, специалистите ще се нуждаят от 5 до 20 дни.

Следващият етап от дизайна на ресторанта включва търсене и подбор на най-подходящите материали, обзавеждане, интериор и оборудване. Всичко това не само трябва да съответства визуално и стилно на одобрения проект, но и да отговаря на изискванията на ресторантния сектор. Както знаете, делът на обзавеждането, покритията и оборудването на заведенията за храна е сериозна тежест. Трайност, функционалност и в същото време отлична външност - това са основните критерии за подбор. Не забравяйте цената. Цената на дори най-амбициозния проект трябва да бъде разумна. В противен случай ще бъде изключително трудно да се върне институцията и само няколко бизнесмени в HoReCa могат да си позволят ресторант "за душата", който не носи печалба.

Изброените задачи се изпълняват най-ефективно от компании, работещи на "пълен цикъл". Това означава, че те са в състояние не само да разработят проект, но и да предоставят всичко необходимо за неговото изпълнение. В този случай, както паричните, така и времевите разходи ще бъдат сведени до минимум.

Третият етап. което трудно може да се нарече задължително, но със сигурност е желателно да се разгледа - проектирането на фасадата на сградата, в която се намира институцията. Една цялостна концепция рядко се ограничава до "четири стени", включва както табела, така и външна реклама и околните райони. Целта е да се уверите, че сте "посрещнати на дрехите", да бъдете загрижени за кореспонденцията между фасадата на сградата и нейните вътрешни помещения.

Четвъртият етап е авторският надзор. Въпреки добре документираната документация, човешкият фактор не може да бъде изключен. Дори със съдействието на надежден изпълнител, е възможно някаква "импровизация", макар и само от добри намерения. В резултат на това те ще окажат негативно влияние върху крайния резултат. Създателите на проекта трябва да се появяват на сайта няколко пъти в седмицата, да инспектират работата, която се извършва, ако е необходимо, да направят корекции и да уточнят подробностите. Това изключва отклоненията от първоначалната идея. Много компании предлагат не само надзор върху изпълнението на проекта, но и неговата координация в Rospotrebnadzor, която също ще ви спести от ненужна караница.

Както вече беше споменато, разработването на проект за дизайн и архитектурното решение на ресторант е комплекс от произведения и всяка посока има своя собствена стойност. Това, както при другите видове дизайн, няма да зависи толкова много от сложността на концепцията, колкото и в района. Цената в повечето случаи е посочена на квадратен метър. Тук даваме пример за цената на услугите за фирма "MAPLE", която препоръчваме да ориентирате.

Пълният дизайн на интериора, включително работата, описана по-горе, ще струва 1050 рубли на квадратен метър за проектна площ, по-малка от 150 квадратни метра.

Но ако институцията "разширява" повече от 700 квадратни метра, тогава ще спестите 400 рубли на единица площ. Цената е 650 рубли. за кв.м.

Намаленият дизайн на интериора, който предполага работа само за избраните от вас "фронтове", ще струва от 500 до 800 рубли. за кв.м. от площада. Пропорциите на изчислението са същите като при предишния тип услуги. "Скъсената" версия се изпълнява два пъти по-бързо - за 14 работни дни.

Цена на свързаните произведения:

- Архитектурното решение е 300 рубли на квадратен метър (с площ по-малко от 150 квадратни метра) и 200 рубли на квадратен метър (с площ над 700 метра).

- Архитектурният дизайн на сградата е 440 и 180 рубли на квадратен метър.

- Решението за планиране е 220 рубли и 90 рубли на квадратен метър.

- Дизайнът на фасадата е 210 и 100 рубли на квадратен метър.

Основното, което трябва да запомните при избора на фирма за вашия проект - разумна цена трябва да бъде съчетана с отлично качество. В противен случай всички спестявания ще се обърнат срещу вас. В края на краищата дизайнът, според прочутата руска фигура в ресторантьорската индустрия, трябва да изглежда лесно, без значение колко трудно е да се въплъти. Това е истинското умение.

Изделието се приготвя на базата на материали: klenmarket.ru

Оценявайте статията и спечелете наградата:

(Общо оценки: 2. средно 5.00 от 5)