Домашен хладилник в страната и minigrip Как да запазим храната без хладилник

Домашен хладилник в страната и мини-прозорци. Как да съхранявате храни без хладилник.

Раздел. Дачи строителство и изпълнение

Как да запазите продуктите в страната без хладилник.

При липса на електричество, както и при туризъм, дългосрочен риболов и др. винаги съществува проблемът за запазването на някои видове продукти от разваляне. Например, масла, варени колбаси, риба, месо и др. След като всички краткотрайни продукти и е жалко да изхвърлите, и има сериозен риск от отравяне тях, а след това далеч от постоянна и комфортна резиденция и бърза помощ по всякакъв начин да се избягва и се страхуваше. Ето защо много летни обитатели или туристи са принудени да изоставят такива продукти или да ги използват в най-малко количество, да ядат концентрати и консервирани храни. И тяхната хранителна стойност не е много висока, особено предвид наличието на голям брой консерванти в тях.

Междувременно съществуват начини за запазване на нетрайните продукти и без тяхното обработване и съхранение.

Метод 1. Мини-чекмедже.

Всеки знае, че земята в средния пояс замръзва през зимата и накрая се размразява на дълбочина около средата на май. И след това за още 1.5-2 месеца, той остава студен за дълго време, особено в дълбините.

Ето защо, ако нямате електричество в дача (или просто в хладилник) и няма изба или ледник, направете си мини-изба. Изградете го със сила за всички в рамките на няколко часа работа и той ще служи години наред с вяра и истина, поддържайки храна за вас пресни ..

Мини мазета е голям бъчур, по-добре пластмаса, вкопана в земята на самия врата. Цилиндърът е запечатан и водата от земята не се влива в него.

Когато подготвите яма за барел, изкопайте го с малък размер. 20-30 см ще бъдат достатъчни. Напълнете слой пясък ("възглавница") в дъното на ямата и пясвайте всички кухини между цевта и стените на ямата. Този пясъчен слой ще предпази цевта ви да изтласка пролетта от земята.

Че би било удобно да почистите и извадите продуктите, да шиете няколко големи торбички от различни цветове и да ги шиете дълги панделки. След това бързо и точно ще получите необходимите продукти от мазето.

Капакът на мазето трябва да изключва влизането в мазето като размразени и подземни води, както и утаяване. Ако е необходимо, направете го двойно, така че валежите да отидат до пясъчния дренаж около цевта.

Друга опасност са гризачите и насекомите, предимно мравки. Привлечени от миризмата на храна, те със сигурност ще се опитат да влязат в мазето. Следователно капакът трябва да бъде не само много гъст, но и тежък.

Каквото и да е избата не се е затоплила твърде бързо, то трябва да се направи на място, където слънцето не пада, сухо и хладно. Идеалната част е северната част на склона. Ако нямате такова място - създайте го изкуствено. Например, като се установи какво или пергола, на която расте всяко lianoobraznye растения, топене на плътна сянка. А сенчестата местност няма да изчезне.

Покрийте мини мазето трябва да бъде затворен с някаква изолация. Например, дървени стърготини, запечатани в полиетиленова торбичка. Сухият дървен материал е много добър топлоизолатор. Разбира се, изолацията също трябва да бъде защитена от атмосферна влага.

Такава мини-изба е удобна за ползване в периода от април до юли. Температурата в нея постепенно ще се повиши от -2 до 3 ° C, докато почвата се затопли.

Метод 2. Атмосферен хладилник.

Ако прочетете статията "за замразяване". тогава вероятно сте забелязали колко голяма е температурната разлика. точка на оросяване и въздух. И колкото по-горещо, толкова по-високо (въпреки че зависи от влажността).

Този ефект, че температурата на изпаряващата се вода е равна на температурата на точката на оросяване и е основата за работата на този хладилник. Той не изисква електричество или друга енергия за работата му. Само вода и за предпочитане вятърът.

Хладилникът е басейн с вода, в който е монтирана кофа с хладен капак. Кофата е покрита с кърпа, която прави вода добре, например с кърпа за вафли. Водата се издига през капилярите на тъканта и се изпарява. Изпарението отнема топлината от околния въздух и кофата, която е под кърпата. По този начин. температурата в кофата не е по-висока от "самата точка на оросяване". И обикновено е с 10 до 15 градуса по-ниска от температурата на околната среда. И продуктите в кофата също се охлаждат, което значително удължава техния срок на годност.

Такъв хладилник трябва да бъде инсталиран в чешма и на сянка, тогава той ще работи с максимална ефективност.

За разлика от мини-изба, този начин на охлаждане и консервиране на храни е по-малко трудоемък (макар и по-малко ефективен през първата половина на лятото). Но да се направи такъв хладилник - 10 минути, той може да бъде организиран и в кампанията, и може да се използва дори в движение, пеша, с лодка или кола.

В допълнение, по силата на самия дизайн, продуктите в него са защитени както от гризачи, така и от насекоми. Вероятно не се залепват във водата около кофата.

Метод 3. Терморегулатор и студени акумулатори.

В бившите времена на замръзване почти всяко селско семейство заедно с мазето имаше ледник. Глетчерът беше една и съща изба, точно обратното. Ако мазето е предназначено да поддържа положителна температура за съхранение на зеленчуци през зимата, тогава ледникът - за да се запази студа през лятото. За да направите това, замръзналите ледни блокове бяха замръзнали през зимата и го почистени в ледник.

С появата на хладилници и фризери нуждата от ледници изчезна. Но очевидно, поради рязкото покачване на цените на енергията - скоро ще се появи отново.

Можете да направите мини-ледник в страната, ако няма електричество. Глетчерът е обикновена кутия, много добре изолирана (10-15 см пластмаса от пяна). Като източник на замръзване действат студени акумулатори. По принцип това са най-обичайните пластмасови бутилки, пълни с вода с 9/10 обем. Членовете на вашето семейство, които идват на дача "веднъж седмично", ги държат във фризера си цяла седмица и ги отвеждат до дачата. Замразените бутилки се поставят в малък ледник и започват да се размразяват. По пътя - те охлаждат храната, която е наблизо. Процесът на размразяване трае 3-4 дни и зависи от степента на затопляне на мини ледника, броя на тези студени акумулатори, броя на продуктите и т.н.

Този начин на запазване на продуктите е най-малко труден и най-надежден, но е необходимо постоянно "захранване" на студ под формата на студени акумулатори.