Оптимално оформление на хранителни магазини

Препоръчваме:

Оптимално оформление на хранителни магазини

Понастоящем поради наличието на силна конкуренция на пазара, магазините трябва да се погрижат не само за разширяването на обхвата, ценовата политика и логистиката, но и да не забравят за удобството на обикновения купувач. Всяка година се увеличава площта на средния магазин за хранителни стоки и в тази връзка не е толкова лесно за купувача да намери това, от което се нуждае, сред рафтовете, пълни със стоки, витрини и броячи. По този начин, оформлението на магазина може да се превърне в един от основните инструменти в конкурса за съчувствие на купувачите. Целта на тази статия е да дадете няколко съвета, които наистина могат да ви помогнат при организирането на магазин за хранителни стоки независимо от желаната целева аудитория, размер и местонахождение.

Първата препоръка се отнася до общ архитектурен дизайн, който не бива да се прелива от различни излишъци, които биха могли да се превърнат в най-важното място в магазина на друг план, но напълно несъвместими с концепцията за търговия с храни. Търговската зала трябва да е изключително практична и оформлението да помогне на купувача да ориентира и да намери стоките, от които се нуждаят. В резултат на това, когато планирате магазин за хранителни стоки, различни видове мъртви краища, задните улици и местоположението на търговски мебели не са добре дошли, създавайки комплексен лабиринт от търговската зала. Такива моменти трябва да се избягват, когато е възможно, като се прави избор в полза на открити пространства, дори на редове рафтове и информационни указатели.

Когато планирате помещенията на магазин за хранителни стоки, трябва да помислите върху схемата на движението на купувачите, защото когато пазарувате, те не искат да мислят как да пропуснат количките на други хора. Най-добрата схема на движение е тази, при която купувачите се движат около залата в посока обратна на часовниковата стрелка. Това движение е подсъзнателно възприето като естествено, поради факта, че това е начинът, по който се организира движението на автомобилите и, доста често, пешеходците. В този случай е важно да планирате стаята, така че главните потоци на купувачите, ако е възможно, да не пресичат пътя на другия. Най-добрият вариант може да бъде изборът на по-широк от всички други пасажи, които се намират около периметъра на цялата стая, и започва и завършва в паричното пространство. Такъв проход трябва да се отличава визуално, може би дори с помощта на маркировка, нанесена на пода, като автомобилен път. Такава линия ще служи като добра референтна точка за купувачите и ще ги принуди да се движат плавно и равномерно около търговската зала. Минималното необходимо пространство между рафтовете, за да пропуснете двама души с кошници, е два метра. Освен това, в случай, че ширината на прохода е малка и височината на рафтовете е доста голяма, купувачът най-вероятно ще почувства дискомфорт и дори вълнение. В това отношение необходимото съотношение на тези параметри е от три до четири, където първата цифра е относителната ширина на прохода, а втората е относителната височина на търговските мебели.

Непосредствено след влизането в магазина трябва да оборудвате специално място, където купувачът може да спре за няколко секунди и да определи по-нататъшния си маршрут. Освен това, ако при влизането и излизането на мястото, географски и същ, а след това пространство трябва да бъде още по-голям за тези, които не са влезли в търговски етаж, както и тези, които са извършили необходимите покупки, не пречат един на друг.

Между другото, говорейки за пространството преди входа, не можем да споменем неговия дизайн. В случай на магазин за хранителни стоки, витрините и стелажите трябва да причинят вписването в определена последователност и да изглеждат апетитни.

Освен това идеалното оформление е онази, когато купувачът, след като влезе в магазина, може да види целия търговски етаж. Въпреки това, такъв план може да се прилага на практика само в малък или среден по размер стая, добре, не голяма площ на модерен супермаркет. В този случай, купувачът ще бъде с помощта на подробна схема магазин план, на която са изписани на отдела или местоположението на хранителните групи.

Експертите отбелязаха характеристика, която се отнася до факта, че повечето купувачи се движат по периметъра на магазина, като не обръщат достатъчно внимание на стоките, намиращи се в централните части на търговското пространство. За да накарате купувача да прехвърлят цялото пространство от търговска зала, да го накара да се обърне внимание на други групи стоки, с изключение на това има нужда в момента, е необходимо да има вниманието стелажи с най-популярните хранителни продукти купувачи в различни части на търговски етаж. Такива продукти включват например месо и млечни продукти, както и хлебни изделия. Колкото по-голямо е разстоянието между центровете за привличане, толкова по-голямо е разстоянието между рафтовете на магазина, които купувачът ще направи, толкова повече стоки той вижда и вероятно купува.

Следната препоръка се отнася до съвместимостта на различните групи продукти. Съседството на сладкиши с месни продукти е малко вероятно да насърчи купувача, който дойде за една от тези стоки да купи друг. Трябва да поставите стоките на рафтовете, така че закупуването на един продукт да означава закупуване на друг. Например, една и съща бонбони е най-добре да се разпространява до скарата, която е изложена на чай, кафе или безалкохолни напитки, въпреки че последните могат да бъдат поставени почти навсякъде в търговия зала - във всеки случай те ще бъдат в търсенето от страна на купувачите.

Задължително правило е обективна необходимост да се избегне липсата на броячи. Ако някъде купувачът вижда празен рафт или дори багажник, той автоматично получава впечатлението, че в магазина липсва нещо. В допълнение, за да се запази лоялността на редовни клиенти, е важно да не се променя схемата на изчисления хранителни продукти, в противен случай купувачът не е намерен обичайната си място, може да реши, че магазинът е отказал да търгува в този вид на продукта и потърсете я с други търговски обекти. Освен това, според анкетите, движението на стоки до търговския етаж е дразнещо дори и за тези, които посещават този магазин рядко.

Трябва също да се отбележи, че компетентният дисплея на храни, което ще бъде удобен за клиента и да му помогне да се движите - показване на, например, на едно ниво от една категория на стоки, производството на различни компании, а не продукти от различни категории, подредени по марка. Това е оправдано от спецификата на човешките предпочитания при избора на хранителни продукти. Така например купувачът знае, че се нуждае от полупушен колбас и вече вижда целия си диапазон, се определя от производителя. Така, за разлика от избора на нехранителни продукти, в тази област купувачите обръщат по-малко внимание на марката.

Заслужава си да се отбележи, че характеристиките на оформлението на стоките и този или друг магазин за хранителни стоки зависи пряко от целевата аудитория и очакванията на клиентите. Така че в някои магазини е необходимо да се дават най-удобните и атрактивни, поради тяхното местоположение или дизайн, рафтове за готови за консумация храни, а в други - напротив - за продукти, използвани за готвене.

Експертите в сферата на търговията разработиха схема за оптималното оформление на стоките в супермаркета, основавайки се на предположението, че купувачите се движат обратно на часовниковата стрелка, което вече беше споменато по-горе. Така че, на входа е най-добре да има тези стоки, които купувачът не намира точно в един от супермаркетите в съседство. Най-често наличието на такива стоки може да бъде осигурено чрез сътрудничество, например с малка сладкарска компания, която редовно ще доставя супермаркети и бисквити в супермаркета. Освен това могат да бъдат стоки, за които понастоящем съществуват отстъпки. Този вид стоки привличат купувачи и допринасят за запаметяването на магазина, както и за формирането на неговия положителен имидж.

Складът, разположен непосредствено след пространството пред входа, е част от магазина, където според психолозите купувачите често правят непланирани покупки. Така че най-добре е да разпространявате продукти, които привличат вниманието. Добър вариант е да се оформят зеленчуци и плодове и сладкиши, включително екзотични. Освен това, е добре да се направи относно отворен "тема" на стоките, които са традиционно търсени от купувачите по повод на почивка, или просто на сезона, като сладолед през лятото. По-нататък по пътя е най-добре да имаме броячи със стоки, които са постоянно търсени от купувачите, смесени с по-малко популярни хранителни продукти. В същото време такива категории като месо, млечни продукти и хлебни изделия трябва да се държат възможно най-отдалечени. Освен това, някои хранителни продукти са особено в търсенето трябва да се поставят по такъв начин да привлече клиенти към централната част на търговски етаж, където изложени продукти, които са периодично в търсенето, като например консерви, различни сосове, хранителни стоки, а именно - брашно, различни зърнени култури и макаронени изделия. Тук можете да поставите полуготови продукти, храни за животни и бебешка храна. И накрая, недалеч от изхода, най-добре е директно до касата да има стоки, които обикновено се купуват само след като ги видите със собствените си очи. Тази дъвка, периодични издания, пощенски картички, цигари, както и телефонни карти и много други.

По този начин оформлението на хранителния магазин е доста сложен процес. В същото време, всяка, дори и малка грешка тук може да се окаже за магазина голяма загуба на печалба.