Tandoor, направен от тухли със собствени ръце - стъпка по стъпка инструкции, рисунки и снимки

Как да направите тандуор от тухли сами - инструкциите с снимка

Сега почти всеки знае класическата азиатска фурна - тандер. То започва да се среща не само в Централна Азия, където традиционно се използва от хиляди години, но и в умерените географски ширини. Защо тандерът става популярен? Каква е неговата тайна? За да разберем това, е необходимо да знаем нейния принцип на действие.

Как функционира tandoor

Най-вероятно тази проста, но много ефективна пещ произхожда от банална кана - не е нищо, че техните форми са толкова сходни. Широко дъно, приблизително до половината от конструкцията, дори стени и стесняване на врата.

Принципът на действие на тази пещ може да бъде сравнен със съвременните нискотемпературни отоплителни котли. Основното му предимство е концентрацията на топлинно излъчване в стените на конструкцията. Как се постига това? Това се осигурява от материала - глина. За да направите това, използвайте специален шамот, който по време на изпичане придобива свойствата на керамиката.

Работата на тангото е следната:

1. Дървесина и привеждане на температурата на конструкцията до максимум.
2. Когато стената гори, стените натрупват топлинно излъчване.
3. След леко понижаване на температурата (250 ° C) - зареждане на храна за готвене. Това може да бъде зеленчуци, месо или традиционни тортили.
4. За еднакво готвене, гърлото е покрито с капак.

Нищо сложно, но в същото време храната се получава с много приятни вкусове и уникален аромат, който е характерен само за открит огън.

Има няколко вида тандери, които се различават в материала на производство, дизайн и някои функционални свойства. Но едно нещо остава същото - за дълго време да се натрупат топлината в стените на пещта. Това е тази собственост, която ви позволява да приготвяте наистина добра храна. Обмислете най-често срещаните дизайни, които можете да направите сами.

дизайн

За да създадете класически тангоор, трябва да похарчите много усилия. Трябва да се разбере, че основният строителен материал в Централна Азия е естествен камък и тухла. На тяхна основа се прави традиционен тангор.

Помислете за следните размери:

1. Основата е 800 мм.
2. Височината е 1000 мм.
3. Шията е 500 мм.

За производството се нуждаете от:

• Необработен естествен камък.
• Шамотна глина.
• Търпение и голямо желание.

Последният е най-важният фактор, тъй като времето за изграждане може да отнеме до един месец.

Подготовка на глина

Глината е необходима шамот, т.е. Огнеупорни. За щастие, сега не е необходимо самостоятелно да търсиш кариера в извличането му - достатъчно е да си купиш вече готов в строителните магазини. В допълнение към това наименование "каолин" може да бъде отбелязан върху опаковката.

Като фундамент можете да използвате стоманобетонна плоча или да направите сама замазка.

Основата на пещта ще бъде каменна лента, в която е необходимо да се осигури отвор за разтоварване на пепелта. Състои се от естествени камъни и е покрита с шамотна глина. Неговият вискозитет трябва да бъде среден.

След това отидете при производството на шията. За да направите това, ние меки глина, и това трябва да се направи за дълго време.

1. Клей - 4 акции.
2. Пясък - 1 дял.
3. Сол - 1 опаковка.

Глината се излива в контейнера, напълва се с вода и се утаява най-малко 2 дни. Тъй като влагата се абсорбира, разтворът трябва да се смеси. След като концентрацията достигне необходимия вискозитет - можете да продължите с ерекцията.

За да може стените на пещите да бъдат равномерни, препоръчваме да направите дървен шаблон. Това е кръгла дървена основа, върху която е монтирана въртяща се дървена рамка. Той трябва напълно да повтаря формата на бъдещия тангор.

Преди това горната част на каменната основа е изравнена, а топките, изработени от глина с диаметър най-малко 70 мм, са направени от глина.

Тогава те трябва да бъдат леко сплескани и да започнат да се разпространяват стените на нивото tandoor по ниво. Когато крайната височина е около 30 см, вратата е направена - свиването. След окончателното производство конструкцията изсъхва 2 дни и след това се изгаря. Вътрешно посочено дърво запалване и глина при висока температура се превръща в желаната твърдост и якост - частично трансформира в керамика.

Но благодарение на съвременните материали производственият процес може да бъде значително опростен.

Тухличка

За да направите тухлен танкер, е необходимо да използвате специална огнеупорна тухлена фурна. Неговият брой зависи от размерите на конструкцията. Нека да дадем пример за най-простата структура.

На първо място, трябва да направите основа. За това е изкопана яма с кръгла форма, чийто диаметър съответства на размера на бъдещия тандер. В дъното на стоманената решетка да се укрепи основата.

След като основата е напълно втвърдена (1-2 седмици), започва да се поставя първият ред. Тухлите трябва да бъдат инсталирани вертикално, като се използва предварително приготвен шаблон.

При полагане на втория ред е необходимо да инсталирате тръбата. Чрез нея въздухът ще тече, за да подпомогне процеса на изгаряне на дърва за огрев.

За да се получи шийка, е възможно да се регулира наклона на тухлите чрез промяна на дебелината на хоросанния слой. След завършване на цялата работа, дизайнът трябва да изглежда така:

Външната и вътрешната повърхности са покрити с дебел слой шамотна глина. За подобряване на топлоизолационните свойства екстериорът е завършен с естествен камък.

След това се извършва изстрелването и всичко е готово за употреба.

Очевидно процесът на производство на tandyr по собствена сила не създава особени трудности. Основното нещо в неговата ерекция е да се придържат към правилата за подреждане на тухлен слой и да не съжаляват глина за топлоизолация на пещта.