Схема и скици танкер фурна с ръце видео урок

Как да си направите танго

Ние правим тандур

Повечето от нас харесват ястията, които идват от Централна Азия. Торти и самса, кахапури и шиш кебап - тези ястия на мнозина не могат да останат безразлични. И за да ги приготвите, имате нужда от специална фурна, наречена таньор, която можете да направите сами. За това ви е необходима статия, диаграма, снимка и видео. В тандуор можете успешно да готвите не само горепосочените ястия, но също така да печете зеленчуци, риба, месо, готвене kulesh, shurpa и много други.

 Класическо издание

Преди да добавите самата фурна, вземете под внимание факта, че има няколко основни вида строителство. Схемата може да бъде класическа или в съвременна интерпретация (на снимката).

Нека започнем с класиците, това е традиционна узбекска конична печка за готвене.

Нуждаем се от:

• глина;
• Дървен варел, съвпадащ с диаметър. обозначена на чертежа, се използва за формиране на формата на печката, класическите размери са метри на метър;
• слънчогледово масло;
• овча вълна;
• изгорен пясък.

И сега основните етапи на работа. Първо трябва да подготвите основата, основата, работата е идентична с тази, която се изпълнява при поставянето на класическата печка.

След като основата изсъхне, пристъпете към образуването на тялото на пещта.

1. Изсипва се в цевта с вода и се оставя за 24 часа, след което се слива;
2. Поставяме слънчогледово олио по стените и чакаме 12 часа;
3. Образувайте разтвора, затова смесете глина и пясък в съотношение 1: 2 и добавете овча вълна в такова количество, че не е забележимо в разтвора. Разтворът се оставя за 24-48 часа, за да набъбне основните компоненти;
4. След това разтворът, който трябва да бъде с гъста консистенция, се разстила на предварително омазани дъски с барел с дебелина 2-3 cm. И имайте предвид, че tandoor има стеснена горна част с диаметър около половин метър;
5. Когато тялото се формира, вземете мистрия и леко го третирайте с вътрешната повърхност;
6. Следващият етап е сушене. Барел с печка вътре може да се постави в течение, вътре можете да снижите няколко крушки. В класическата версия фурната се съхранява в продължение на един месец на сянка. Също така можете да изсъхнете на слънце;
7. След като дъските изсъхнат, бъчвите лесно закъсняват зад глината. Трябва просто да отстраните металните пръстени и да свалите дъските от конструкцията;
8. Готовият тандер е инсталиран на основата, която сте подготвили и постепенно се нагрява.

Някои майстори правят печка със собствените си ръце без варел (на снимката). За да направите това, съгласно схемата, описана по-горе, се приготвя разтвор, от който се образуват отделни фрагменти, след което те се обединяват в единична структура, ставите на елементите се покриват с глина. Такава структура се формова директно върху основата. Тази технология предполага наличието на определени умения, точност и търпение.

Модерна версия

Tandoor може да се направи без използване на класическа технология. За тези цели ще се нуждаем от:

• керамични тухли;
• глина;
• цимент M400;
• речен пясък (може да се използва и кариера);
• слама.

Първо, подгответе фондацията. Няма да се занимаваме подробно с този въпрос. След като основата е закоравяла, очертайте кръг от тухли с диаметър около един метър и оставяйте дупка в зидарията, която ще осигури необходимата тяга.

След това продължете зидарията върху циментовия разтвор (цимент за пясък в съотношение 1: 3). След като поставихме четири до пет реда, започваме да стесняваме кръга, защото използваме тухлена рязана с ъглошлайф.

Редици се очертават, стесняващи, докато шията е с диаметър около половин метър.

След като се постави тандурът, е необходимо да се смеси глинестата смес със слама, можете, разбира се, да използвате горната схема, т.е. да добавите овчи вълна. С това решение на печката, внимателно е размазан вътре.

Това се случва, че майсторите правят двойна тухлена зидария, пространството между двете сгради е изпълнено с разширена глина. По този начин пещта акумулира повече топлина, т.е. той се охлажда по-бавно.

След като завърши цялата работа, тондирът трябва да изсъхне. Можете да използвате горната диаграма. Когато печката изсъхне, можете да отидете на изстрелване, тоест да затоплите малко количество дърва за огрев.

Както виждате, създаването на тангор не е много трудно. Важно е да изберете правилното място и да имате търпение. В края на краищата не всеки от нас се ражда грънчар, а работата с глина е деликатна, изискваща балансиран подход и точност. Но резултатът под формата на невероятни ястия с удивителен вкус си заслужава. Следователно, такава печка може да се превърне във върха на вашата къща или парцел.