Как да направите тангор от тухла изток мангал със собствените си ръце

Как да направите тангор от тухли: ориенталски "брезар" със собствените си ръце

Времената, когато посетителите на селска къща могат да бъдат изненадани от улично барбекю или пещ на барбекю отдавна. Това, което е необичайно и грандиозно за провеждане на извънградски пикници, може да бъде построено днес? Отговорът на нашия въпрос може да бъде уникална ориенталска печка от камък, тухли или керамика, наречена танджир. За това как да направите таньор с тухли със собствените си ръце, ние ще говорим по-нататък.

Видео демонстрация на създаването на тухлен тандер от истински майстор:

Майсторството на изграждането на тандер беше предадено от поколение на поколение на Изток. В тази универсална печка варени ориенталски мазнини торта, сочно овнешко, птиче месо и дори наситени сварено дебели супи. Предприемчиви европейци, приемане на традицията на готвене на улицата кръг фурната, веднага разбрах, че сочни, ароматни и по-мек, отколкото в тандур, месото не ги готвя точно.

Как можеш да направиш истински източен тангор на твоя сайт и дори със собствените си ръце? Нека се опитаме да овладеем това просто събитие заедно.

Ориенталски тангор със собствените си ръце: съвет от господаря

Сложността на изграждането на уличен тангор е само първото впечатление. Всъщност производството на тази функционална източна пещ за всеки собственик на къщата или вилата е в сила. Помислете за моментите, които са най-важни за изграждането на качествен тухлар.

Местонахождението на тандера на обекта

По-добре е да изберете място за източна пещ далеч от плодни дървета и на известно разстояние от къщата (5-10 метра е достатъчно). Можете да направите tandoor стационарен, но можете да създадете преносима фурна:

Стационарен тандер. За производството на тази версия на пещта е необходимо да се подготви и конкретизира субстрата. Дупката в земята излиза в кръгла форма с дълбочина 20-30 см. Дъното на основата е покрито с пясък или чакъл, изложено от армировката и изсипано с бетониращ разтвор. Като решение се препоръчва използването на огнеупорни смеси с добавяне на шамотна глина. Когато основата се втвърди (3-6 дни), можете да започнете да изграждате самата пещ.

Преносим танцьор с колела. Нашата източна пещ може да стане мобилна. Използването за това трябва да бъде като основа на чугунени дискове или огнеупорни метални колела със заварени до дъното на силните колела. Този танцьор може да бъде занесен под козирка по време на лошо време или дори да е влязъл в къща.

Характеристики на зидарията на тандорите

За изграждането на tandyr обикновено тухла не може да бъде избран. Огнеупорният материал от шалове е най-добрият: тухли и хоросан.

Хоросан за зидария tandyr от тухли: оптимален състав за зидария tandyr - чамот глина, сол и вода. Разредете сместа до състояние на гъста сметана. Солта прави композицията по-силна и подобрява огнеупорните качества.

Важни точки:

1. Зидария може да бъде в края на тухла, за да се постигне икономия на топлина, и по-икономични - за ширината на тухла. И двата варианта осигуряват умения за работа с българите за пресяване на строителния материал.

За да се изгради капитал tandyr на улицата, е необходимо да се осигури надеждна основа. Първо изкопайте кръгъл отвор, напълнете го с пясък и след това с цимент

Благодарение на предварително подготвен дървен шаблон, всеки таньорски лист е прав, а закръгляването излиза в правилната форма за това, можете също да използвате стар варел.

2. До стените на тангото излизат гладки, трябва да подготвите дървен шаблон. За да направите това, изберете няколко къси пръта (не по-къси от радиуса на кръга tandoor), дълга греда и гъвкава дълга лента от шперплат. За ноктите на детайла, перпендикулярно по дължина на къса щанга до дълга пръчка, като се вземе предвид радиусът на стесняване на стените на тандера. Фиксирайте лентата от шперплат отгоре и шаблонът е готов. Той е изложен на центъра на основата на тандера и кръгла зидария се извършва около него.

Първият и вторият танкер нива все още не изискват стесняване до върха. Когато полагате, не отделяйте глината, така че тухлите да се държат здраво и да формират правилния кръг

3. Започнете да поставите тухлите на основата на шаблона. Оптималната височина на тандора е 100 см (4 тухли). Долният диаметър може да бъде направен - 60-80 см, а на върха трябва да бъде стеснен до 40-60 см. В първото ниво на зидарията е необходимо да се предвиди дупка - пепел. Можете да направите свободно сменяеми тухли или да извадите малка тръба с амортисьор. Клапата се отваря, когато е необходимо да се осигури достъп на въздух за по-голяма топлина или запалване на въглища.

Всеки слой от тухли в тангото е изравнен с помощта на ниво. Отстрани на пещта, можете да поставите дупка - тава за пепел, която е необходима за бързото запалване на пламъка. Фурната трябва да се затвори по време на пърженето

4. За да не предизвикате конструкцията, е необходимо да проверите нивото на тухли и да свържете всеки радар със силна тел, докато зидарията изсъхне.

5. За да заобиколите тандура, когато полагате по ширината на тухла, първата тухла за горния етаж трябва да бъде изрязана с трапецовиден български. Останалите тухли могат да се поставят само от едната страна. Съединителят "в реброто" се закръгля от шаблон с помощта на долен цилиндър.

Третият слой от тандорска зидария се накланя на върха по дървения модел. За да направите това, всяка тухла на това ниво е подрязана от българин отдолу

Ето как тандорът се грижи за завършването на полагането на последното подреждане. Височината на тази пещ е 100 см. Радиусът на основата е 80 см, а горният - 60 см

6. За шишове е възможно да се осигури в тандора метален пръстен, който се носи отгоре. Пръстенът може да бъде захванат или изваден. От вътрешната страна на диска, направете българската zapili, в която ще бъдат поставени шишчета с месо.

Завършеният танцьор е размазан отвън с дебел слой чамот глина, така че топлината да не излиза през стените. Украсете фурната може да бъде див камък

7. След като зидарията е завършена, външните стени на тандера са гъсто покрити с разтвор от една и съща шамотна глина, така че топлината да не напуска пещта. Отгоре можете да украсите tandoor с див камък, но много ориенталски любители предпочитат естествения външен вид на тази чудесна фурна.

Как да използвате tandyr

Пита хляб, плоски торти, печени зеленчуци и невероятно шиш кебап - това е по-лесно за вас сега не се случи!

Устройството за тантаж на шипове в тандора е изработено от метал. Това може да се направи сами, ако огънете метален ъгъл в кръг и нарязайте отворите на болтовете в кръга за шишчета

Източните готвачи пекат прекрасен хляб точно по вътрешните стени на тангото. Просто залепете готовото тесто към горещата вътрешна стена и след поне един час ще опитате истински източен хляб, лаваш или самса. За печене тандер е затворен с размер на чугунен капак.

Свинският кебап се нарязва на шпагата, както обикновено. В тангур месото е пържено вертикално, което му придава сочност и мекота. Пръстенът на шишките се носи на метален прът, който се поставя хоризонтално върху горния отвор на тангото.

Искате ли да приготвите първите ястия в тангоор? Казан за шурпа се поставя директно върху горещи въглища или се суспендира от горене на дъното на дърва за огрев. Супата в тандора има уникален аромат, който никога няма да стигнете до домашна готварска печка.

Double tandyr - отлично решение за едновременно приготвяне на месо и зеленчуци или тортила. Втората фурна е направена по-малко и е снабдена с метален пръстен за вкарване на скара

Камъкът или тухленият тандер е практически вечна сграда за подготовката на полезна и неповторимо вкусна храна. Специална грижа за тази фурна не изисква, достатъчно е периодично да се почисти вътрешната сажди и да се почисти пепелта. Продуктите се приготвят равномерно, а не дълго, но основното нещо е уникалният аромат на ястията, приготвени в тандуор, според специални ориенталски рецепти. Не ми вярвай? След това се уверете, че сте изградили тангоор със собствените си ръце и вижте сами.