Как да изберем индукционна печка

Може би основното предимство на индукционните печки е безопасността. При тази техника няма открит пламък или гореща горелка. В допълнение, такава плоча се включва само ако има подходящи ястия. Съдовете трябва да имат феромагнитни свойства, ако са празни или изобщо не са на горелката, автоматично ще се изключат. Също така трябва да се отбележи, че всички модели са снабдени с таймер за изключване, защита от прегряване и токови удари. При работа с индукционна готварска печка няма дим или дим, тъй като храната, случайно уловена върху стъклокерамичната повърхност, не гори. Цялата мръсотия може лесно да се отстранява с влажна кърпа. Самата горелка практически не се нагрява, следователно, когато е включена за дълго време, температурата в помещението не се нагрява, което намалява необходимостта от постоянна кондициониране или вентилация.

Друго предимство на индукционните печки е удобството при управлението. Обикновено можете да контролирате табелата с помощта на голям цифров дисплей, бутони с докосване или гладко управление на предния панел. Почти всички модели на тази техника имат автоматични или регулируеми режими на готвене, което значително опростява работния поток. Освен това малка и компактна индукционна готварска печка може да бъде поставена във всяка кухня или да се вземе със себе си в дачата.

Въпреки всички предимства, от дълго време тази техника не е била надеждна от купувачите поради високата цена и новия принцип на работа. Първите повърхности за готвене от този тип се появяват преди около 25 години, но досега такива плочи са доста редки в къщите. Много хора смятат, че магнитното поле има отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Това обаче не е така. Според експерти, индукционните печки са абсолютно безопасни, тъй като електромагнитното поле, възникващо по време на работа, е с ниска честота и не засяга човешкото здраве. А продуктите, приготвени на такава плоча, не променят свойствата си и не абсорбират никакви вредни "излъчвания".

Избор на индукционна плака

При избора на определен модел на плота е необходимо да се обърне внимание на нейната функционалност. Препоръчва се да се обърне внимание на възможността за регулиране на мощността на индукционната печка. Обикновено в тази техника има от 12 до 20 режима. Струва си да се отбележи, че колкото повече такива режими съществуват, толкова по-лесно и по-лесно ще бъде да контролираме подготовката на храната. Желателно е също да се изберат плочи с функция за интензивно отопление. Тази функция е необходима за вас, ако трябва да увеличите капацитета на горелката за известно време, например, за да загреете бързо храната или да препечатате.

Ако кухненските съдове във вас имат сферично дъно, тогава е по-добре да изберете плочки, където горелките ще имат формата на вдлъбнато полукълбо. На такива плочи, като правило, можете да приготвите ястия с ефекта на "живия" огън.

При избора на индукционна печка трябва да обърнете внимание и на наличието на инфрачервени сензори, тъй като контролират целия процес на готвене, като по този начин се минимизира необходимостта от контрол на степента на нагряване на използваните съдове. В допълнение, наличието на сензори премахва възможността за повреда на съдовете поради прегряване и запалване на мазнините при натискане на панела. Препоръчва се да изберете табели с устройство, за да задържите наличните режими, което ще ви позволи да оставите кухнята известно време. Например, ако за известно време трябва да спрете готвенето, кликването върху това устройство ще ви позволи да излезете и отново натискането на панела ще гарантира възстановяването на готвенето според предварително зададени параметри.

Ако имате малки деца, по причини, свързани с безопасността, най-добре е да изберете индукционна плоча с заоблени ъгли. Преди да изберете това устройство, препоръчваме предварително да определите местоположението на неговата инсталация и размерите, тъй като плочите не трябва да се монтират близо до устройства, които имат метална повърхност (хладилник, съдомиялна машина). Все още трябва да обърнете внимание на наличието в модела на три нива на отопление, допълнително покритие от вътрешната страна и възможност за отваряне на вратата. Всичко това значително ще улесни измиването на панела.

Не забравяйте, че за готвене на индукционни готварски печки не можете да използвате никакви съдове, а само с феромагнитни свойства. Напълно подходящи съдове, изработени от стомана, желязо или чугун, като цяло, от всеки материал, върху който се прикрепя магнит. Трябва да се отбележи, че стоманата или чугунът трябва да бъде само дъното на съдовете, а стените могат да бъдат направени от алуминий или керамика. В допълнение, дъното на тези ястия трябва да бъде напълно равномерно. В наши дни обаче има специално оборудване и определени режими на работа, които ви позволяват да използвате традиционните тигани, използвани в източната кухня - това са тигани със сферично дъно. За да включите индукционната печка, е необходимо съдовете да покриват приблизително 60-70% от площта.

Така че, можем да обобщим. Индукционните печки са много привлекателни за покупка. Те имат редица предимства пред традиционните електрически готварски печки. С скоростта на отопление, те приблизително съответстват на газовите печки и далеч надхвърлят конвенционалните готварски печки. Освен това те имат висока точност на поддържаната температура на нагряване на съдовете, докато самата повърхност не се нагрява. В допълнение, индукционните печки са по-икономични и изискват минимална поддръжка. Недостатъците на такива табели включват относително високи разходи и специални изисквания за използваните съдове.